日常补肾小妙方《梨片腰花》.

admin2020-01-28

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原料:猪腰、生梨、葱、姜末、料酒、生抽、老抽。

1、猪腰撕去筋膜,处理好后洗净切成十字花刀。

2、切好的腰花放入碗中,放入葱姜末,滴入料酒去腥,少量生抽,糖提鲜,老抽上色,拌匀后腌制15分钟。

3、生梨切片,锅中放入少量底油,葱姜末爆香后,倒入腌制好的腰花。

4、翻炒至腰花变色后,倒入梨片稍加翻炒,出锅前撒上葱末即可。

5、腰花提前用调味料腌制,后期炒制过程中无需放盐。猪腰内部筋膜需处理干净,否则会有异味。梨片稍加翻炒即可。时间不宜过久,否则腰花变老,影响口感。

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